Recetas / Recipes

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Torta Otoñal – Autumnal Cake

Bizcocho cebra de vainilla y chocolate relleno de crema pastelera y praline de almendras, cubierto con merengue suizo y nueces tostadas. Vanilla and chocolate zebra cake filled with a classic custard cream and almond praline, topped with swiss meringue and toasted nuts.

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Salsa Bologna – Bologna Sauce

Llegar de la escuela y encontrarse con un plato de pasta con salsa boloñesa es de los recuerdos mas gratos de mi infancia. Aquí, va llegando el frío y creo que eso potenciará la caricia emocional y el registro en la memoria. Para preparar la salsa boloña: sofríes...

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Scones de parmesano y cebollín

La secuencia de este antojo fue la siguiente: Veo el capítulo de Chef’s Table sobre la repostera Christina Tosi en Netflix y en una escena que dura 30segundo ella se come un bagel de queso crema con cebollín, tocineta y tomate.

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Tomates Confitados

No podía perder la oportunidad de preparar los tomates confitados de @clivemasala ¡Quedaron espectaculares!
I could not miss the opportunity to prepare the confit tomatoes from @clivemasala

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