Papas horneadas con sal y aceite (apenas pinceladas) y mojito de cilantro, nada mas! Bueno si, una cerveza IPA bien fría!

Para el mojito: procesar (en picatodo o picadito chirriquitico) un atado de cilantro (hoja y tallo) y dos dientes de ajo. Colocar en un frasco de vidrio con aceite neutro (canola o maíz) que lo cubra, dos cucharadas de vinagre blanco, 3 cucharadas de agua, sal y pimienta al gusto. Dejar reposar al menos una hora, rectificar sal si es necesario y ¡¡¡¡¡a disfrutar!!!!! .

Baked potatoes with salt and oil (just brushstrokes) and cilantro mojito, nothing more! Well yes, a cold IPA beer!

For the mojito: process (or minced) a bundle of cilantro (leaf and stem) and two cloves of garlic. Place in a glass jar with neutral oil (canola or corn) to cover it, two tablespoons of white vinegar, 3 tablespoons of water, salt and pepper to taste. Let rest at least one hour, rectify salt if necessary and enjoy!!!!

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